Cheesecake mit Kürbis

Wenn draußen die Blätter langsam bunt werden und die Kürbiszeit beginnt, darf es bei uns in der Küche gerne etwas herbstlicher werden. Und Kürbis kann so viel mehr als Suppe oder Ofengemüse!Dieser Kürbis-Cheesecake mit Butterkeks-Walnussboden ist dafür das beste Beispiel. Er vereint eine wunderbar cremige Cheesecake-Füllung mit selbst gemachtem Hokkaidopüree, feinem Zimt und einem knusprigen…