Zucchinisalat mit Mandeln

Zucchini müssen nicht immer gebraten, gekocht oder überbacken werden! Gerade im Sommer schmecken sie auch roh als frischer Salat wunderbar.Wenn im Garten wieder eine Zucchini nach der anderen erntereif wird, freue ich mich über Rezepte, die schnell gemacht sind und etwas Abwechslung auf den Tisch bringen. Dieser fruchtige Zucchinisalat mit Apfel und Nektarine gehört definitiv…