Burrata vorbereiten: Die Burrata vorsichtig abtropfen lassen, auf einen großen Servierteller geben und mit zwei Gabeln aufreißen. Die cremige Burrata leicht auf dem Teller verstreichen.
Honigmelone schneiden: Die Melone halbieren, die Kerne entfernen und die Schale abschneiden. Das Fruchtfleisch mit einem Sparschäler oder einem sehr scharfen Messer in möglichst dünne Streifen schneiden.
Schinken formen: Die Scheiben Serrano-Schinken locker zusammenlegen oder zu kleinen Röschen formen.
Carpaccio anrichten: Die Melonenstreifen dekorativ auf der Burrata verteilen und den Serrano-Schinken dazwischen anrichten.
Rucola ergänzen: Den gewaschenen und gut abgetropften Rucola locker außen herum verteilen.
Verfeinern: Das Carpaccio mit Olivenöl und etwas Balsamico-Creme beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und fein abgeriebener Zitronenschale würzen.
Servieren: Frische Basilikumblätter darüber verteilen und das Melonen-Burrata-Carpaccio direkt genießen.
