Blütenzauber Allroundgewürz

Manche Gewürzmischungen dürfen in meiner Küche einfach nicht fehlen – und dieses Blütenzauber Allround-Gewürz gehört definitiv dazu!
Die Kombination aus grobem Meersalz, geröstetem Sesam, Knoblauch, aromatischen Kräutern und bunten essbaren Blüten macht aus einfachen Gerichten etwas ganz Besonderes. Ob auf frischen Tomaten, Avocado, Burrata, Ofengemüse oder einem Butterbrot – ein wenig davon reicht schon aus, um noch mehr Geschmack auf den Teller zu bringen.
Besonders schön finde ich die bunten Blüten, die der Gewürzmischung nicht nur eine feine florale Note verleihen, sondern sie auch optisch zu einem echten Hingucker machen.
Und das Beste: Die Mischung ist in wenigen Minuten selbst gemacht, lässt sich wunderbar auf Vorrat herstellen und eignet sich auch als liebevolles Geschenk aus der Küche.

Blütenzauber Allround-Gewürz

Selbstgemachtes Blütensalz mit Kräutern, Sesam und essbaren Blüten

Eine aromatische, selbstgemachte Gewürzmischung mit Meersalz, geröstetem Sesam, Knoblauch, Kräutern und essbaren Blüten. Perfekt zum Verfeinern von Gemüse, Salaten, Avocado, Burrata und Butterbrot – oder als Geschenk aus der Küche.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 2 Minuten Min.

Gesamtzeit 12 Minuten Min.

Gericht: Gewürz, Gewürzmischung

Zutaten Zubereitung

Zutaten

  

• 100 g grobes Meersalz
• 50 g gerösteter Sesam
• 20 g Knoblauchchips, getrocknet
• 10 g schwarzer Pfeffer
• 10 g rosa Pfeffer
• 10 g Zwiebelgranulat
• 10 g getrockneter Schnittlauch
• 10 g getrocknete essbare Blütenmischung
• 10 g getrocknete Rosenblüten, ungespritzt und für Lebensmittel geeignet
• 5 g Chiliflocken
• Optional: 1 TL getrocknete Bio-Zitronenschale

Zubereitung

 

1. Zutaten vorbereiten: Alle Zutaten abwiegen. Darauf achten, dass die Blüten und Kräuter vollständig getrocknet sind.
2. Gewürzmischung herstellen: Meersalz, Sesam, Knoblauchchips, Pfeffer, Zwiebelgranulat, Schnittlauch, Blüten und Chiliflocken in einen leistungsstarken Mixer oder Thermomix geben.
3. Grob zerkleinern: Die Mischung nur wenige Sekunden pulsierend zerkleinern. Sie soll etwas feiner werden, aber noch eine schöne, leicht grobe Struktur behalten.
4. Abfüllen: Das fertige Gewürz in ein vollständig trockenes, sauberes Schraub- oder Gewürzglas geben und luftdicht verschließen.
5. Aufbewahren: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Tipp: Wer die bunten Blüten besonders gut sichtbar haben möchte, kann einen kleinen Teil davon erst nach dem Mixen unterheben.

Meine Tipps für dein selbstgemachtes Blütengewürz

Welche Blüten eignen sich?
Besonders schön sind beispielsweise getrocknete Kornblumen, Ringelblumen und Rosenblüten. Verwende ausschließlich eindeutig bestimmte, ungespritzte und ausdrücklich für den Verzehr geeignete Blüten.
So bleiben die Farben schön
Zerkleinere die Mischung nicht zu fein. Wenn du einige Blüten erst zum Schluss unterhebst, bleiben ihre Farben und Formen besser erhalten.
Wozu passt das Gewürz?
Ich liebe es auf frischen Tomaten, Avocado, Burrata, Salaten und Ofengemüse. Aber auch Kartoffeln, Kräuterquark oder ein einfaches Butterbrot lassen sich damit wunderbar verfeinern.
Ein kleines Geschenk aus der Küche
In einem hübschen Schraubglas mit einem selbst gestalteten Etikett wird die Gewürzmischung zu einem liebevollen Mitbringsel. Besonders schön finde ich es, ein kleines Holzlöffelchen dazuzubinden.
So bewahrst du es auf
Lagere das Gewürz unbedingt trocken und lichtgeschützt. Verwende zum Entnehmen immer einen sauberen, trockenen Löffel. So bleiben Aroma und Qualität möglichst lange erhalten.