Saisonale Rezepte aus meiner Küche – einfach, lecker und mit viel Gemüse.
Zucchini ohne Ende? Dann habe ich hier wieder eine richtig leckere Idee für dich!Wenn die Zucchinipflanzen im Sommer erst einmal loslegen, freue ich mich über jedes Rezept, mit dem sich die Ernte abwechslungsreich verarbeiten lässt. Dieser mediterrane Tomaten-Zucchini-Auflauf gehört definitiv dazu.Grüne und gelbe Zucchini werden zusammen mit saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella in einer aromatischen…
Radieschen gehören für mich einfach zum Frühling! Am liebsten frisch aus dem Garten geerntet, schön knackig und mit einer angenehmen Schärfe. Aber hast du Radieschen schon einmal in der Pfanne gebraten?Wenn nicht, solltest du das unbedingt ausprobieren! Denn durch das Anbraten in Butter und etwas Honig werden die kleinen Knollen wunderbar mild, leicht süßlich und…
Manchmal entstehen aus wenigen Zutaten die leckersten Kombinationen! Dieser Nektarinen-Mozzarella-Salat mit Avocado gehört definitiv dazu.Die süße, saftige Nektarine harmoniert wunderbar mit cremigem Mozzarella und Avocado. Dazu kommen rote Zwiebeln für eine leichte Würze und frischer Schnittlauch, der dem Salat eine besonders aromatische Note verleiht.Abgerundet wird alles mit einem einfachen Honig-Zitronen-Dressing. Es bringt eine angenehme Süße…
Wenn es draußen richtig warm ist, liebe ich Gerichte, die ohne großen Aufwand zubereitet werden und trotzdem etwas Besonderes sind. Dieses Melonen-Burrata-Carpaccio gehört definitiv dazu!Die Kombination aus süßer Honigmelone, wunderbar cremiger Burrata und würzigem Serrano-Schinken ist einfach unschlagbar. Dazu kommen frischer Rucola, aromatischer Basilikum und ein Hauch Zitronenabrieb, der dem Ganzen eine herrlich frische Note…
Wenn im Sommer der Grill angeheizt wird, darf bei uns ein richtig leckerer Salat nicht fehlen. Und dieser frische Mango-Avocado-Salat gehört definitiv zu meinen Favoriten!Die süße Mango trifft auf cremige Avocado, knackige Gurke, rote Spitzpaprika und saftige Tomaten. Dazu kommt ein fruchtiges Dressing aus Limettensaft, Olivenöl und Granatapfelsirup, das dem Salat eine wunderbar süß-säuerliche Note…
Was machen wir heute aus Kürbis? Wie wäre es mit einem richtig leckeren Gnocchi-Kürbis-Auflauf mit Hackfleisch und Mozzarella?Gerade im Herbst liebe ich solche unkomplizierten Ofengerichte, bei denen alles zusammen in einer Auflaufform landet. Dieser Auflauf kombiniert weiche Gnocchi mit würzig angebratenem Hackfleisch, aromatischem Hokkaido und einer herrlich cremigen Sauce aus Schmand, Gemüsebrühe und Tomatenmark.Ein wenig…
Kürbis kann so viel mehr als Suppe! Gerade im Herbst liebe ich es, neue Rezepte mit Hokkaido auszuprobieren. Und dieses herzhafte Kürbis-Crumble ist eine richtig leckere Abwechslung zu klassischen Aufläufen.Unter einer goldbraunen Kruste aus Haferflocken, Butter und würzigem Käse versteckt sich cremiger Kürbis mit Zwiebeln, Knoblauch und einer fein abgeschmeckten Sahnesauce. Die Kombination aus weichem…
Kürbis gehört für mich im Herbst einfach dazu – und zwar nicht nur in Suppen, Aufläufen oder herzhaften Gerichten! Auch beim Backen sorgt Hokkaido für eine wunderbar saftige Konsistenz und eine schöne natürliche Farbe.Dieser Kürbis-Zebrakuchen ist deshalb ein echter Hingucker auf der Kaffeetafel. Durch das abwechselnde Schichten von hellem Teig und würzigem Kürbisteig entsteht beim…
Manchmal sind es die einfachsten Rezepte, die in meiner Küche immer wieder auf den Tisch kommen. Dieses bunt eingelegte Gemüse gehört definitiv dazu!Knackige Gurken, feine Möhrenscheiben und leicht würzige Radieschen werden in einem süß-sauren Sud aus Apfelessig, Wasser und etwas Zucker eingelegt. Schon nach kurzer Zeit bekommen sie ein herrlich frisches Aroma und bleiben dabei…
Wenn Gurken und Zucchini im Garten reichlich wachsen, liebe ich Rezepte, mit denen sich gleich eine größere Menge Gemüse verarbeiten lässt. Dieser bunte Gurken-Zucchini-Salat im Glas ist dafür eine wunderbare Idee!Knackige Gurken, Zucchini und rote Paprika treffen auf Zwiebeln, Knoblauch und frischen Dill. Der süß-saure Sud mit Apfelessig verleiht dem Gemüse eine herrlich würzige Note.Besonders…