Gemüse von A–Z

Rezepte mit Gemüse aus Garten und Küche – von A bis Z

Beilagen & Grillideen | Obst & Früchte | Rezepte | Salate & Bowls | Sommer

Nektarinen-Mozzarella-Salat mit Avocado und Honig-Zitronen-Dressing
VonJessi Oktober 30, 2026Oktober 30, 2026

Manchmal entstehen aus wenigen Zutaten die leckersten Kombinationen! Dieser Nektarinen-Mozzarella-Salat mit Avocado gehört definitiv dazu.Die süße, saftige Nektarine harmoniert wunderbar mit cremigem Mozzarella und Avocado. Dazu kommen rote Zwiebeln für eine leichte Würze und frischer Schnittlauch, der dem Salat eine besonders aromatische Note verleiht.Abgerundet wird alles mit einem einfachen Honig-Zitronen-Dressing. Es bringt eine angenehme Süße…

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Melonen-Burrata-Carpaccio mit Serrano-Schinken
VonJessi Oktober 30, 2026

Wenn es draußen richtig warm ist, liebe ich Gerichte, die ohne großen Aufwand zubereitet werden und trotzdem etwas Besonderes sind. Dieses Melonen-Burrata-Carpaccio gehört definitiv dazu!Die Kombination aus süßer Honigmelone, wunderbar cremiger Burrata und würzigem Serrano-Schinken ist einfach unschlagbar. Dazu kommen frischer Rucola, aromatischer Basilikum und ein Hauch Zitronenabrieb, der dem Ganzen eine herrlich frische Note…

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Frischer Mango-Avocado-Salat mit Granatapfeldressing
VonJessi Oktober 30, 2026Oktober 30, 2026

Wenn im Sommer der Grill angeheizt wird, darf bei uns ein richtig leckerer Salat nicht fehlen. Und dieser frische Mango-Avocado-Salat gehört definitiv zu meinen Favoriten!Die süße Mango trifft auf cremige Avocado, knackige Gurke, rote Spitzpaprika und saftige Tomaten. Dazu kommt ein fruchtiges Dressing aus Limettensaft, Olivenöl und Granatapfelsirup, das dem Salat eine wunderbar süß-säuerliche Note…

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Mangold | Pasta & Nudelgerichte | Schnelle Feierabendküche | Sommer | Tomaten

Cremige Mangold-Spaghetti mit Tomaten & Parmesan
VonJessi Oktober 30, 2026

Mangold gehört für mich zu den Gemüsesorten, die im Garten nicht nur wunderschön aussehen, sondern sich auch unglaublich vielseitig in der Küche verwenden lassen. Besonders gerne kombiniere ich ihn mit Pasta – so wie bei diesen cremigen Mangold-Spaghetti mit bunten Tomaten.Die zarten Mangoldblätter, knackigen Stiele, süßen Cherrytomaten und roten Paprika ergeben zusammen mit Knoblauch und…

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Aufläufe & Ofengerichte | Herbst | Kürbis | Pasta & Nudelgerichte | Rezepte | Schnelle Feierabendküche

Cremiger Gnocchi-Kürbis-Auflauf mit Hackfleisch & Mozzarella
VonJessi Oktober 30, 2026Oktober 30, 2026

Was machen wir heute aus Kürbis? Wie wäre es mit einem richtig leckeren Gnocchi-Kürbis-Auflauf mit Hackfleisch und Mozzarella?Gerade im Herbst liebe ich solche unkomplizierten Ofengerichte, bei denen alles zusammen in einer Auflaufform landet. Dieser Auflauf kombiniert weiche Gnocchi mit würzig angebratenem Hackfleisch, aromatischem Hokkaido und einer herrlich cremigen Sauce aus Schmand, Gemüsebrühe und Tomatenmark.Ein wenig…

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Aufläufe & Ofengerichte | Beilagen & Grillideen | Herbst | Kürbis | Rezepte | Schnelle Feierabendküche

Herzhaftes Kürbis-Crumble mit Hafer-Käse-Streuseln
VonJessi Oktober 30, 2026Oktober 30, 2026

Kürbis kann so viel mehr als Suppe! Gerade im Herbst liebe ich es, neue Rezepte mit Hokkaido auszuprobieren. Und dieses herzhafte Kürbis-Crumble ist eine richtig leckere Abwechslung zu klassischen Aufläufen.Unter einer goldbraunen Kruste aus Haferflocken, Butter und würzigem Käse versteckt sich cremiger Kürbis mit Zwiebeln, Knoblauch und einer fein abgeschmeckten Sahnesauce. Die Kombination aus weichem…

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Beilagen & Grillideen | Fermentieren & Eingelegtes | Gurken | Radieschen | Rezepte | Schnelle Feierabendküche | Sommer

Buntes eingelegtes Gemüse
VonJessi Oktober 30, 2026Oktober 30, 2026

Manchmal sind es die einfachsten Rezepte, die in meiner Küche immer wieder auf den Tisch kommen. Dieses bunt eingelegte Gemüse gehört definitiv dazu!Knackige Gurken, feine Möhrenscheiben und leicht würzige Radieschen werden in einem süß-sauren Sud aus Apfelessig, Wasser und etwas Zucker eingelegt. Schon nach kurzer Zeit bekommen sie ein herrlich frisches Aroma und bleiben dabei…

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Bohnen | Currys & Pfannengerichte | Herbst | Rezepte | Schnelle Feierabendküche

Cremige Schupfnudel-Bohnen-Pfanne mit Speck
VonJessi Oktober 28, 2026Oktober 30, 2026

Manchmal muss es abends einfach schnell gehen – aber richtig lecker soll es trotzdem sein! Genau für solche Tage liebe ich unkomplizierte Pfannengerichte wie diese cremige Schupfnudel-Bohnen-Pfanne.Die Schupfnudeln werden in Butter goldbraun angebraten und treffen anschließend auf knackige grüne Bohnen, würzige Speckwürfel und eine herrlich cremige Senf-Sahnesauce. Ein bisschen Bohnenkraut und Muskat sorgen für das…

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Blumenkohl | Herbst | Rezepte | Salate & Bowls

Gerösteter Blumenkohlsalat mit cremigem Joghurtdressing
VonJessi Oktober 28, 2026Oktober 30, 2026

Blumenkohl kann so viel mehr als nur gekocht auf dem Teller landen! Besonders aus dem Ofen schmeckt er wunderbar aromatisch, bekommt leicht knusprige Ränder und eine herrlich würzige Note.Für diesen gerösteten Blumenkohlsalat kombiniere ich die warmen Röschen mit knackiger Gurke, frischen Tomaten und Zwiebeln. Dazu kommt ein cremiges Dressing aus griechischem Joghurt, Mayonnaise und einem…

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Blumenkohl | Currys & Pfannengerichte | Herbst | Paprika | Rezepte

Cremiges Blumenkohl-Curry mit Paprika
VonJessi Oktober 28, 2026Oktober 28, 2026

Manchmal braucht es gar nicht viel, um aus einfachem Gemüse ein richtig leckeres Familienessen zu machen. Dieses cremige Blumenkohl-Curry mit Paprika ist dafür das beste Beispiel! 🥦🤎Zarter Blumenkohl, bunte Paprika und eine wunderbar würzige Currysoße mit Frischkäse und Sahne – das Ganze schmeckt herrlich aromatisch, ist angenehm mild und lässt sich ganz unkompliziert zubereiten.Dazu gibt…

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